L'Alfa dispone della produzione dell'azienda agricola, certificata EUREP GAP, con una
superficie di circa 40 ha, coltivata ad uva da tavola.
Nell'ottica di praticare un'agricoltura a basso impatto ambientale tutela l'ambiente.
La lavorazione dei prodotti viene eseguita in uno stabilmento di recente costruzione,
attrezzato con celle frigo e con macchinari che consentono di effettuare diversi tipi di confezionamento,
per soddisfare le esigenze dei clienti, sempre nel pieno rispetto della
qualità del prodotto, dell'ambiente e della salute del consumatore.
Uva da tavola
La vite è una pianta legnosa, rampicante, con fusto e radici capaci di accrescimento secondario. Ha fusto contorto e legnoso con rami (tralci) rampicanti con viticci prensili. Le foglie, hanno per lo più forma palmata-lobata e margini dentati. I frutti (acini) sono bacche succose con 1-4 semi ovoidali (detti vinaccioli), riunite in grappoli composti.
Il clima
La vite dell'uva da tavola cresce bene nelle regioni
dal clima temperato, rifuggendo l'umidità, gli sbalzi
di temperatura ed i climi freddi.
La vite necessita di buona
luminosità, in Italia le regioni da questo punto di vista più
favorevoli allo sviluppo colturale sono la Puglia e la Sicilia,
in quanto l'ambiente caldo-arido esalta la precocità e la
qualità del prodotto.
La produzione dell'uva in Italia
L'Italia è un grande produttore di uva da tavola (1.229.400
tonnellate nel 1999) ma la coltivazione è concentrata
soprattutto in due regioni: Puglia (74,4%), e Sicilia (19,7%).
I principali Paesi concorrenti sono: Spagna e Grecia,
Turchia ed Egitto soprattutto per l'uva apirena.
Italia:
- Varietà: con semi
- Pianta: eccezionale capacità a sostenere la produzione per lungo tempo, senza compromettere le caratteristiche qualitative del frutto
- Grappolo: grande, conico piramidale, alato; peso medio 1000 g.
- Acino: grande, ovoidale, buccia pruinosa, resistente, di un bel colore giallo dorato. Polpa croccante e succosa. Numero medio di vinaccioli: 1-2 per bacca, peso medio 8-10 g.
- Caratteristiche: zucchero: 15-16°Brix, acidità 4-5 g/l
- Giudizio d'insieme: resistente ai trasporti, è apprezzata in tutto il mondo per la sua dolcezza e per le indiscusse qualità del vitigno.
Red Globe:
- Varietà: con semi
- Pianta: buona produttività ed elevata conservabilità del frutto
- Grappolo: molto grande, mediamente compatto, peso medio 800 g.
- Acino: grosso, ovoidale, di colore rosso-violaceo, peso medio 12 g.
- Caratteristiche: zuccheri: 14° Brix; acidità: 5,5 g/l
- Giudizio d'insieme: l'elevata resa per ettaro e la possibilità
di posticipare
la produzione rendono questa varietà molto interessante.
Vittoria:
- Varietà: con semi
- Pianta: buona produttività
- Grappolo: grande, spargolo, con un buon valore di compattezza, peso medio 743 g.
- Acino: di media grandezza, oblungo o ellittico, di colore
verde chiaro-giallo
e sapore neutro - Caratteristiche: zucchero: 16,5°Brix, acidità 5,3 g/l
- Giudizio d'insieme: l'ottima conformazione del grappolo e delle bacche sono le caratteristiche che hanno determinato il suo successo.
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